750 g Regal hvetemel
150 g smør/margarin
50 g gjær
0,5 liter melk
90 g sukker
0,5 ts salt
1,5 ts kardemomme (kan sløyfes)
Fyll:
2 dl sukker
3 ss kanel
Evt. litt smeltet smør
1. Smuldre smøret i melet. Rør gjæren ut i lunken melk. Rør kardemomme, salt og sukker i melet, og tilsett melk til slutt. Elt deigen godt og hev til dobbel størrelse (ca 45 min). Ha gjerne deigen over vannbad for ekstra god heving.
2. Sukker og kanel røres sammen.
Kjevl deigen ut til et rektangel. Pensle med vann eller smeltet smør, og strø kanel og sukkerblandingen jevnt utover. Rull rektangelet sammen i lengderetningen. Skjær i ca 2 cm skiver og legg på en smurt bakeplate. Heves under et håndkle til dobbelt størrelse (ca 45 min)
3. Stekes i ca 8-10 minutter ved 225 grader.