12-16 stk.
25 g gjær
100 g margarin eller smør
1 dl fløte eller melk
1 ½ ss sukker
2 krm salt
ca. 5 dl Regal hvetemel
Fyll:
tykt, rødt syltetøy eller gelé, eplemos,
appelsinmarmelade, etc.
Pensling:
½-1 egg
Perlesukker eller mandelflak
1. Smelt margarin/smør, ha i melk/fløte og la væsken bli 37 °C.
2. Smuldre gjæren i væsken.
3. Ha i sukker, salt og det meste av melet.
4. Elt deigen godt. Sett til heving i ca. 40 min.
5. Elt inn resten av melet på bakebordet.
6. Del deigen i to, kjevle den ut til runde leiver. Del hver leiv i 6-8 trekanter.
7. Fordel fyllet på snippene, rull sammen fra den brede siden mot spissen.
8. Hev under klede i 30-40 min.
9. Pensle dem med pisket egg. Strø over litt perlesukker eller mandelflak.
10. Stekes midt i ovnen ved 250°C i 5-7 min. Avkjøles på rist.