1. Sett ovnen på 175°C. Smør og mel en rund form (ca 2 l).
2. Bland smør og sukker hvitt og porøst. Ta i eggene, ett av gangen. Rør godt mellom hver gang. Sikt i hvetemel, bakepulver og vaniljesukker vekselvis med melken. Ha røren i en godt smurt rundform.
3. Ta skallet av eplene om skallet er hardt (på de norske høsteplene kan du gjerne la skallet være på) og ta eplekjernen ut. Del eplene i båter og rull dem i sukker- og kanelblanding og legg dem i et mønster på toppen av deigen. Hakk mandler og strø dem over kaken.
4. Stek kaken på nederste rist i ca 35-40 minutter. Avkjøl kaken på rist før servering.