1. Smelt smør i en kjele over lav varme eller vannbad. Rør inn sukker og sjokolade i biter, og hell over i en stor bolle. Avkjøl litt. 2. Sikt i hvetemel og rør inn ett og ett egg om gangen. Da får man en blank og tykk røre.
3. Hell røren over i 8 små ildfaste former (ca 8 cm i diameter) eller store muffinsformer.
4. Stekes ved 200 grader i ca 8-10 min. Fondantene er ferdig når de akkurat har fått skorpe utenpå, men er helt flytende inni.