10 stk.
Crepes
250 g Regal hvetemel
2 stk egg
2 stk eggeplomme
6 dl skummet melk
2 ss olivenolje + litt ekstra til steking
Fyll
Vaniljeis
Sjokoladesaus eller Nutella
1. Hell hvetemel i en stor bolle og lag en grop i midten. Pisk sammen de øvrige ingrediensene. Hell blandingen opp i melet og pisk til en glatt røre. La den stå og svelle i ca 30 minutter.
2. Pensle en klebefri stekepanne med litt olje og varm den opp. Hell i litt av røra og hell pannen fram og tilbake slik at røra dekker hele bunnen. La den steke på middels varme i 1-2 minutter, til pannekaka begynner å boble. Snu den med stekespade og stek den på den andre siden.
3. Legg den ferdigstekte pannekaken på et matpapir og lag flere pannekaker på samme måten.
4. Fyll pannekakene med vaniljeis og sjokoladesaus. Rull dem sammen og dryss over med litt melis.