I samarbeide med Nofima Mat har Lantmännen Cerealia funnet fram til to unike sorter bygg som har nesten dobbelt så høyt innhold av løselige kostfibrene i forhold til hva vanlig konvensjonell bygg har.
Med bakgrunn i at hver fjerde baker har nesebetennelse, og hver femte bakeriansatt har symptomer på luftveisplager i hals og lunger på grunn av arbeidet, har Arbeidstilsynet hatt en kampanje gående, hvor de bl.a. måler støvkonsentrasjonen flere steder i bakeriene for å se om de overstiger grenseverdien på 3 mg/m3.
- de nye melsortene av bygg som virkelig skiller seg ut i gunstig retning i forhold til det helsemessige – og det teknologiske området.
Lantmännen Cerealia AS avd. Bjølsen ble etablert i 1884 under navnet Bjølsen Valsemølle. Lokaliseringen ved Akerselva var viktig, og adressen er den samme i dag som den var ved etableringen.
Regal Fiberbygg er rik på antioksidanter og inneholder mer enn 50% kostfiber og nesten dobbelt så mye løselige kostfiber (betaglucan), sammenlignet med vanlig bygg.