Jakten på det perfekte melet...
Ingen sommer er lik forrige og ingen vet på forhånd hvilke distrikter som får høstens beste avlinger. Derfor starter Regal jakten på det beste kornet mens det ennå står i åkeren. Og jakten foregår i Norge, Sverige, Danmark, Tyskland, Baltikum, Russland, Kazakstan, ja hele i Europa og i Nord-Amerika!
Kornet blir analysert og malt, deig blir eltet og strekktestet. Deretter prøve-baker vi hver korntype for å kontrollere heving og volum, krumme, skorpe og smak.
Først nå bestemmer vi hvilket korn som får lov til å bære Regal-merket. Når kornet ankommer mølla blir det testet og dirrigert til utvalgte kornsiloer, slik at hver silo inneholder lik kvalitet.
Nå kan vi lage mel!