Regal.no
Jakten på det perfekte melet...

Jakten på det perfekte melet...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingen sommer er lik forrige og ingen vet på forhånd hvilke distrikter som får høstens beste avlinger. Derfor starter Regal jakten på det beste kornet mens det ennå står i åkeren. Og jakten foregår i Norge, Sverige, Danmark, Tyskland, Baltikum, Russland, Kazakstan, ja hele i Europa og i Nord-Amerika!

Kornet blir analysert og malt, deig blir eltet og strekktestet. Deretter prøve-baker vi hver korntype for å kontrollere heving og volum, krumme, skorpe og smak.

Først nå bestemmer vi hvilket korn som får lov til å bære Regal-merket. Når kornet ankommer mølla blir det testet og dirrigert til utvalgte kornsiloer, slik at hver silo inneholder lik kvalitet.

Nå kan vi lage mel! 

Produktkatalog

Vi er stolte av å presentere vår nye produktkatalog. Ta gjerne kontakt så sender vi deg et eksemplar!

REGAL Dansk Fuldkornsrugmel

Lantmännen Cerealias utviklingsavdeling har utviklet et helt spesielt fullkornsrugmel som foreløpig produseres i Danmark. Dette melet gir en mild smak, stort volum og har en stabil deigføring.

Melstøv og melallergi

Med bakgrunn i at hver fjerde baker har nesebetennelse, og hver femte bakeriansatt har symptomer på luftveisplager i hals og lunger på grunn av arbeidet, har Arbeidstilsynet hatt en kampanje gående, hvor de bl.a. måler støvkonsentrasjonen flere steder i bakeriene for å se om de overstiger grenseverdien på 3 mg/m3.

Bjølsen 125 år!

Lantmännen Cerealia AS avd. Bjølsen ble etablert i 1884 under navnet Bjølsen Valsemølle. Lokaliseringen ved Akerselva var viktig, og adressen er den samme i dag som den var ved etableringen.

Regal Fiberbygg

Regal Fiberbygg er rik på antioksidanter og inneholder mer enn 50% kostfiber og nesten dobbelt så mye løselige kostfiber (betaglucan), sammenlignet med vanlig bygg.

Hvorfor lukter det bedre av brød bakt med steinmalt mel?

Regal Steinmalt mel blir malt på kvernsteiner etter den gode, gamle metoden.