Meny
Ingredienser
100 kranser
- 500 g Regal Siktet Hvetemel
- 4 hardkokte eggeplommer
- 4 rå eggeplommer
- 200 g sukker
- 500 g smør
Berlinerkranser
Berlinerkranser er nydelige smørkaker med perlesukker formet som en kringle. Kaken er ofte en del av de en syv sortene man baker til jul.
Hvordan forberede oppskriften (15 min + 15 min):
Dag 1:
1. Kok 4 egg i 10 min. Del dem i to og ta ut eggeplommene.
2. Bland i de rå eggeplommene og sukkeret, og rør til tjukk eggedosis. Smuldre smøret eller margarinen i mesteparten av melet. Bland det i eggedosisen.
3. Rør deigen godt sammen, men elt den ikke for mye. Sett deigen kaldt (ikke kjøleskap) til neste dag.
Dag 2:
1. Trill deigen ut til lillefingertykkelse og skjer dem i 10 cm lange strimler som formes til kranser. Kransene dyppes i eggehvite og perlesukker.
2. Kakene legges på bakepapir og stekes ved 225 grader i ca 6 minutter.
3. Kakene er meget sprø og må tas forsiktig av platen. Oppbevares i boks.