Ved å vende deigen tre gånger, vil brødet holde seg bedre sammen og kan heve oppover i stedet for å falle ut til sidene og bli flat. På den måten får du et høyt og luftig brød -- uten form.
Her får du instruksjonene som gir deg både penere, bedre og mer smakfullt brød!
Form gjerne deigen etter at du har rundvirket den (se instruksjonsfilmen for rundvirking). Men la da deigen hvile noen minutter først. Hvis ikke kan den gå fra hverandre.
Mél bordet slik at deigen ikke setter seg fast.
Når du har gjort klar brødformen, kan den toppes med frø, mel eller ost om man ønsker det. (se filmen om hvordan man best strør frø på brødet) Sørg bare for at skjøten ligger ned, hvis ikke vil den løsne under hevingen.