Focaccia brød

Ingredienser

1 langpanne

Deig:

  • 7 dl vann
  • 25 gr ( ½ pk) gjær
  • 3+1 ss olivenolje
  • 1 ½  olivenolje
  • 1 ½ ts salt
  • ½ ts sukker
  • 14 dl Regal Siktet Hvetemel 

Garnityr: 

  • 2 ss olivenolje
  • 2 ts Provence krydder
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 rød løk
  • 8 – 10 soltørkede tomater evt sorte oliven

Topping:

  • 2 ss grovt salt
  • 100 gr revet ost

Focaccia brød

En god hjemmebakt variant av det italienske brødet med krydder og olivenolje. Velg smakstilsetningen som passer deg best! Brødet smaker best nybakt, men det går utmerket å fryse. Tips! Om du fyller vasken med varmt vann, legger en stekerist over vasken og setter den tildekkede bollen med deig over vannbadet under den første hevingen, vil du få et stort og luftig foccaciabrød. Ønsker du en mer lettvindt løsning? Prøv Regal focacciamix som utgangspunkt!

Hvordan forberede oppskriften (1 tim & 15 min):

1. Bland det lunkne vannet med gjæren, tilsett de andre ingrediensene. Røres sammen til en grøtaktig deig. Heves under plastfolie i 30 min. Ha i en papirkledd langpanne og heve i 20 min.

2. Hakk og stek garnityret i en stekepanne. Hell over brødet og trykk den nedi med fingrene.

3. Siste ss med olje skal brukes på toppen av deigen like før steking. Strø grovt salt, provence krydder og ost på toppen før den settes i ovnen.

4. Stekes i 20 – 30 min på 200 grader midt i ovnen.