Rundstykker med honning og havsalt (langtidsgjærede)

Ingredienser

8 rundstykker

  • 3 dl vann
  • 400 g (ca. 6 2/3 dl) Regal siktet hvetemel
  • 8 g (1 ½ ts) havsalt/havsaltflak 
  • 3 g gjær
  • 1 ts honning

Rundstykker med honning og havsalt (langtidshevete)

Hvordan forberede oppskriften (12 tim + 1 tim, 20 min):

1. Bland alle ingrediensene i en bolle. Bland alle ingrediensene i en bolle. Alt skal blandes sammen, skal ikke eltes. La stå i ca. 12 timer i romtemperatur.

2. Legg deigen på et bakebord med litt mel. Brett kanten på deigen inn mot midten, la heve i ca. 1 time. Varm ovnen til 260 ˚C (varmluft 240 ˚C) med to plater i ovnen der en (med høye kanter) settes helt nederst.

3. Ta en plate ut av ovnen, del deigen i 8 like store biter. Brett kantene inn mot midten på bitene, og legg dem på den varme platen, uten bakepapir. Sett platen med rundstykkene inn i ovnen. Hell forsiktig 1 dl vann på den nederste platen. Stek rundstykkene i 12 - 14 min.

4. Kjøl dem ned på rist.