Ingredienser

1 brød

Frukt- og nøttebrød

Her er et saftig brød med rosiner, aprikos, valnøtter og hasselnøtter – alt som hører julen til! Oppskriften er enkel, men så god! Den kan fint bakes av både erfarne og uerfarne bakere.

Hvordan forberede oppskriften (Ca. 2 timer):

  1. Hakk valnøttene grovt. Bland aprikos, rosin, hasselnøtter og hakkede valnøtter. Rør inn melet.
  2. Varm opp vann i en kjele til det er fingervarmt (37 °C). Tilsett salt og gjær i bollen.
  3. Tilsett gjærblandingen i melblandingen og jobb det sammen til en jevn deig i ca. 5 minutter
  4. La det heve under håndkle i ca. 40 minutter.
  5. Arbeid deigen lett på et melet bakepapir (på en stekeplate) og form det til et rundt brød
  6. Sett ovnen på 225 C°.
  7. La brødet heve på stekeplaten med bakepapir eller i en hevekurv i ca. 30 minutter.
  8. Stek brødet midt i ovnen i ca. 35 minutter.