Meny
Ingredienser
1 brød
- 2 dl valnøtter
- 1 dl aprikos
- 1 dl rosiner
- ½ dl hasselnøtter
- 4 ½ dl Regal Hvetebakst
- 1 dl Regal rugmel sammalt grov
- 2 ½ dl vann
- 1 ts salt
- 25g (½ pk gjær)
Frukt- og nøttebrød
Her er et saftig brød med rosiner, aprikos, valnøtter og hasselnøtter – alt som hører julen til! Oppskriften er enkel, men så god! Den kan fint bakes av både erfarne og uerfarne bakere.
Hvordan forberede oppskriften (Ca. 2 timer):
- Hakk valnøttene grovt. Bland aprikos, rosin, hasselnøtter og hakkede valnøtter. Rør inn melet.
- Varm opp vann i en kjele til det er fingervarmt (37 °C). Tilsett salt og gjær i bollen.
- Tilsett gjærblandingen i melblandingen og jobb det sammen til en jevn deig i ca. 5 minutter
- La det heve under håndkle i ca. 40 minutter.
- Arbeid deigen lett på et melet bakepapir (på en stekeplate) og form det til et rundt brød
- Sett ovnen på 225 C°.
- La brødet heve på stekeplaten med bakepapir eller i en hevekurv i ca. 30 minutter.
- Stek brødet midt i ovnen i ca. 35 minutter.