Amerikanske bagels

Ingredienser

6 bagels

 

  • 500 g Regal Siktet Hvetemel
  • 50 g gjær eller 1 pk tørrgjær
  • 2 2/2 dl vann
  • 1 ss flytende honning
  • 1 ts salt
  • 25 g mykt smør
Til koking:
  • 100 g sukker
  • 2 l vann

 

Amerikanske bagels

Bagels er den perfekte lunsjmat eller i nistepakken. Skjær dem over og fyll dem med salat, ost og skinke - og nyt!

Hvordan forberede oppskriften (1 tim & 55 min):

1. Løs opp gjæren i lunkent vann. Tilsett mel og honning, og elt deigen sammen. Tilsett salt og smør og elt deigen til den er smidig og fin.
 
2. La deigen heve tildekket på et lunt sted i ca 40 min.
 
3. Del deigen i 6 deler og form dem til runde kuler. Trykk et hull i midten med tommelfingeren og brett kantene rundt så hullet blir ca 5 cm stort. Det skal være større enn du tror, for når deigen hever vil det trekke seg sammen.
 
4. La dem etterheve under et klede på et lunt sted i ca 40 min.
 
5. La vann og sukker koke opp til sukkeret er oppløst. Kok 1 bagel av gangen, ca 1 min. på hver side og ta dem opp med en sleiv.
 
6. Dypp de ferdigkokte bagels i sesamfrø eller solsikkefrø og legg dem på en bakeplate.
 
7. Stek bagelsene ca 15 min. i en forvarmet ovn på 200 grader forvarmet ovn (varmluft 180 grader).