Meny
Ingredienser
4 smørbrød
- 4 skiver Regal grovbakst 1kg (eller en av Regals andre brødmikser om ønskelig)
- 2 modne avokado, i tynne skiver
- 4 egg
- Havsalt og pepper
Til servering
- Fersk koriander (eller en annen urte etter ønske)
- Stekte tomater
- Havsalt og pepper
Avokadosmørbrød med posjert egg
Avokado på smørbrødet gir en herlig smak, og å toppe det hele med posjert egg gir hele smørbrødet et luksus-løft.
Hvordan forberede oppskriften (ca. 10 minutter):
- Start med eggene. Hell rikelig med vann i en stor kjele og la det småkoke.
- Knekk ett egg om gangen i en kopp og hell det forsiktig ned i det kokende vannet.
- Kok i ca. 2 ½ minutt eller til eggeplommen er halvstivnet. Ta egget opp med en hull-sleiv og la vannet renne av. Fortsett slik med resten av eggene.
- Rist/stek brød lett i pannen eller brødrister.
- Fordel avokadoskivene på brødet, tilsett salt og pepper.
- Legg ett posjert egg på hver skrive og topp gjerne med friske urter.
- Stek tomatene litt i pannen, for å få frem smakene. Server og nyt!