Meny
Ingredienser
12-16 stk
- ca. 5 dl Regal Siktet Hvetemel
- 25 g gjær
- 100 g margarin eller smør
- 1 dl fløte eller melk
- 1 ½ ss sukker
- 2 krm salt
Fyll:
- tykt, rødt syltetøy eller gelé, eplemos, appelsinmarmelade, etc.
Pensling:
- ½-1 egg
- Perlesukker eller mandelflak
Søte horn
Fyllet kan varieres etter ønske – tykt rødt syltetøy, gelé, eplemos, appelsinmarmelade eller hvorfor ikke mørk sjokolade og hakkede valnøtter. Her er det kun fantasien som setter grenser. Tips! Om du fyller vasken med varmt vann, legger en stekerist over vasken og setter den tildekkede bollen med deig over vannbadet under den første hevingen, vil du få store luftige horn. Ønsker du en mer lettvindt løsning? Prøv Regal bollemiks!
Hvordan forberede oppskriften ():
1. Smelt margarin/smør, ha i melk/fløte og la væsken bli 37 °C.
2. Smuldre gjæren i væsken.
3. Ha i sukker, salt og det meste av melet.
4. Elt deigen godt. Sett til heving i ca. 40 min.
5. Elt inn resten av melet på bakebordet.
6. Del deigen i to, kjevle den ut til runde leiver. Del hver leiv i 6-8 trekanter.
7. Fordel fyllet på snippene, rull sammen fra den brede siden mot spissen.
8. Hev under klede i 30-40 min.
9. Pensle dem med pisket egg. Strø over litt perlesukker eller mandelflak.
10. Stekes midt i ovnen ved 250°C i 5-7 min. Avkjøles på rist.